Diététique et nutrition
Doit-on éliminer le gluten de notre alimentation ?
Depuis quelques années, les régimes sans gluten sont devenus une mode planétaire. De nombreuses stars vantent les mérites du “sans-gluten”, notamment sur leurs bénéfices sur la santé. Mais est-ce vraiment justifié ? Doit-on vraiment éliminer totalement le gluten de notre alimentation ?